슈퍼푸드 블루베리의 효능 섭취 보관 방법 껍질의 흰색 가루

 

블루베리의 효능

블루베리는 보라색 색소 성분인 안토시아닌이 풍부합니다.

블루베리는 포도와 비슷하게 생겼지만 무게 대비 포도의 7배에 해당하는 안토시아닌을 함유하고 있습니다.

 

항산화는 몸이 쇠가 녹이 슬듯이 산화되는 것을 막는다는 의미입니다.

뿐만아니라 카로티노이드, 비타민C, 클로로겐산과 같은 다양한 항산화 성분을 가지고 있어 그야말로 항산화 폭탄이라고 할 수 있습니다.

 

 

섭취 방법

과일은 과육보다는 껍질에 몸에 좋은 영양소가 몰려있는 경우가 많은데요, 블루베리도 마찬가지입니다.

 

항암, 항염, 피부와 혈관 노화 방지, 뇌 신경과 눈을 보호하는 효과 등 다양한 블루베리의 효능을 누리기 위해서는 껍질째 먹어야 도움이 됩니다.

 

껍찔째 먹는 것이 농약 때문에 걱정이 된다면, 국내산 중 무농약 마크가 있는 블루베리를 구매하시면 됩니다.

무농약 마크

 

블루베리 껍질의 흰색 가루

간혹 블루베리 껍질에 분가루 처럼 덮인 흰색 가루를 발견 할 수 있는데요, 이는 농약 성분이 절대 아니며 이 흰색 과분이 덮여 있을 수록 오히려 친환경 제품이라는 의미입니다.

 

이 가루는 블루베리가 박테리아나 오염물질로 부터 스스로를 보호하기 위해 생성한 화학물이기 때문에 오히려 구입하실 때에는 흰색 과분이 적절하게 덮여있는 블루베리를 사는 것이 좋습니다.

 

 

보관 방법

블루베리 세척시에는 물에 살살 헹궈준다는 느낌으로 씻어주시고, 물에 오래 담궈놓을 수록 영양분이 사라지므로 가볍게 세척하여 반드시 냉장보관하는 것이 좋습니다. 

 

만약 일주일 이상 섭취할 예정이라면 한번 먹을 양만 냉장보관하고, 나머지는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.